chickin masala

-

 

๐Ÿ› Chicken Masala (North-Indian Style)

Ingredients

For the chicken:

  • 500g chicken (bone-in or boneless)

  • 2 tbsp oil or ghee

  • 2 medium onions (finely chopped)

  • 2 tomatoes (pureed or finely chopped)

  • 1 tbsp ginger-garlic paste

  • 1–1.5 tsp red chilli powder

  • 1 tsp turmeric

  • 2 tsp coriander powder

  • 1 tsp garam masala

  • 1 tsp cumin seeds

  • 1 bay leaf

  • Salt to taste

  • Fresh coriander (for garnish)

Optional (for richer flavor):

  • 2 tbsp yogurt or ¼ cup cream

Instructions

  1. Heat oil in a pan. Add cumin seeds and bay leaf.

  2. Add onions and sautรฉ until golden brown.

  3. Stir in ginger-garlic paste and cook for 1 minute.

  4. Add tomatoes, cook until soft and the oil separates.

  5. Add spices: turmeric, red chilli, coriander powder, salt.

  6. Cook the masala for 2–3 minutes to deepen the flavor.

  7. Add chicken pieces, mix well, and cook for 5 minutes.

  8. Add ½–1 cup water, cover, and simmer for ~15–20 minutes (until chicken is cooked).

  9. Stir in garam masala and optional yogurt/cream. Cook 2 more minutes.

  10. Garnish with fresh coriander and serve hot.

Serve With

  • Roti / Naan

  • Steamed Rice

  • Jeera Rice

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

เคœเคฒ्เคฆी เคตเคœเคจ เคฌเคข़ाเคจे เค•े เค˜เคฐेเคฒू เคจुเคธ्เค–े

-
  ⭐ เคฎोเคŸा เคนोเคจे เค•ा เคธเคนी เค”เคฐ เคธुเคฐเค•्เคทिเคค เคคเคฐीเค•ा  เค†เคœ เค•े เคธเคฎเคฏ เคฎें เคœเคนाँ เค…เคงिเค•เคคเคฐ เคฒोเค— เคฎोเคŸाเคชा เค•เคฎ เค•เคฐเคจे เค•े เคคเคฐीเค•ों เค•ी เคคเคฒाเคถ เค•เคฐเคคे เคนैं, เคตเคนीं เคฌเคนुเคค เคธे เคฒोเค— เคเคธे เคญी เคนैं เคœो เค…เคชเคจा เคตเคœเคจ เคฌเคข़ाเคจा เคšाเคนเคคे เคนैं। เคตเคœเคจ เค•เคฎ เคนोเคจा เค•เคˆ เคฌाเคฐ เค•เคฎเคœोเคฐी, เคญूเค– เคจ เคฒเค—เคจा, เคคเคจाเคต, เค—เคฒเคค เค–ाเคจ-เคชाเคจ เคฏा เค†เคจुเคตंเคถिเค• เค•ाเคฐเคฃों เค•ी เคตเคœเคน เคธे เคนोเคคा เคนै। เคฒेเค•िเคจ เคตเคœเคจ เคฌเคข़ाเคจा เค•ेเคตเคฒ เค…เคงिเค• เค–ाเคจा เคจเคนीं เคนै, เคฌเคฒ्เค•ि เคธเคนी เคชोเคทเคฃ, เคธเคนी เค†เคฆเคคें เค”เคฐ เคจिเคฏเคฎिเคค เคฆिเคจเคšเคฐ्เคฏा เค…เคชเคจाเคจा เคœ़เคฐूเคฐी เคนै। เค†เค‡เค เคœाเคจें เคธ्เคตเคธ्เคฅ เคคเคฐीเค•े เคธे เคฎोเคŸा เคนोเคจे เค•े เค‰เคชाเคฏ, เคœिเคจ्เคนें เค†เคช เค…เคชเคจी เคฆिเคจเคšเคฐ्เคฏा เคฎें เคถाเคฎिเคฒ เค•เคฐ เคธเค•เคคे เคนैं। 1. เคฆिเคจ เคฎें 5–6 เคฌाเคฐ เคฅोเคก़ा-เคฅोเคก़ा เค–ाเคँ เค•เคฎเคœोเคฐ เคฒोเค— เค…เค•्เคธเคฐ เคฆो-เคคीเคจ เคฌाเคฐ เคฎें เคฌเคก़ा เคญोเคœเคจ เคจเคนीं เค–ा เคชाเคคे। เค‡เคธเคฒिเค: เคธुเคฌเคน เค•ा เคจाเคถ्เคคा เคฆोเคชเคนเคฐ เค•ा เคนเคฒ्เค•ा เคธ्เคจैเค• เคฒंเคš เคถाเคฎ เค•ा เคธ्เคจैเค• เคฐाเคค เค•ा เค–ाเคจा เคธोเคจे เคธे เคชเคนเคฒे เคฆूเคง/เคนเคฒ्เค•ा เคจाเคถ्เคคा เคฏเคน เคคเคฐीเค•ा เคถเคฐीเคฐ เค•ो เคฒเค—ाเคคाเคฐ เค•ैเคฒोเคฐी เคฆेเคคा เคนै เค”เคฐ เคตเคœเคจ เคคेเคœ़ी เคธे เคฌเคข़ाเคคा เคนै। 2. เค•ैเคฒोเคฐी-เคธเคฎृเคฆ्เคง เคฒेเค•िเคจ เคนेเคฒ्เคฆी เคšीเคœ़ें เค–ाเคँ เค…เค—เคฐ เค†เคช เคฎोเคŸा เคนोเคจा เคšाเคนเคคे เคนैं, เคคो เคเคธा เคญोเคœเคจ เคฒें เคœिเคธเคฎें เค•ैเคฒोเคฐी เค…เคงिเค• เคนो เคฒेเค•िเคจ เคตเคน เคนाเคจिเค•ाเคฐเค• เคจ เคนो। เคœैเคธे: เค•ैเคฒोเคฐी-เคธเคฎृเคฆ्เคง เคซूเคก: เคฌाเคฆाเคฎ, เค•ाเคœू, เคฎूँเค—เคซเคฒी, เค…เค–เคฐोเคŸ เค•ेเคฒे, เค†เคฎ, เคšीเค•ू, เค–เคœूเคฐ เค“เคŸ्เคธ, เคฆเคฒिเคฏा, เคธूเคœी เคชเคจीเคฐ...
Read more

เค–ुเคถ เค•ैเคธे เคฐเคนें? เคœिंเคฆเค—ी เคฌเคฆเคฒ เคฆेเคจे เคตाเคฒे เค†เคธाเคจ เคŸिเคช्เคธ

-
  เค–ुเคถ เคฐเคนเคจा เค”เคฐ เคนेเคฒ्เคฅ: เค•ैเคธे เค†เคชเค•ी เค–ुเคถी เคฌเคจ เคธเค•เคคी เคนै เค†เคชเค•ी เคธเคฌเคธे เคฌเคก़ी เคฆเคตा? เค†เคœ เค•ी เคต्เคฏเคธ्เคค เค”เคฐ เคคเคจाเคตเคชूเคฐ्เคฃ เคœिंเคฆเค—ी เคฎें เคนเคฎ เคธเคฌ เคฌेเคนเคคเคฐ เคธेเคนเคค เคšाเคนเคคे เคนैं, เคฒेเค•िเคจ เค…เค•्เคธเคฐ เคนเคฎ เคถเคฐीเคฐ เค•ी เคฆेเค–เคญाเคฒ เคฎें เค‡เคคเคจा เค–ो เคœाเคคे เคนैं เค•ि เคฎाเคจเคธिเค• เคธ्เคตाเคธ्เคฅ्เคฏ เคชเคฐ เคง्เคฏाเคจ เคฆेเคจा เคญूเคฒ เคœाเคคे เคนैं। เคœเคฌเค•ि เคธเคš เคฏเคน เคนै เค•ि เค–ुเคถ เคฐเคนเคจा เค”เคฐ เคนेเคฒ्เคฅ เคเค•-เคฆूเคธเคฐे เคธे เค—เคนเคฐाเคˆ เคธे เคœुเคก़े เคนुเค เคนैं। เค…เค—เคฐ เคฎเคจ เค–ुเคถ เคนै เคคो เคถเคฐीเคฐ เคญी เค…เคงिเค• เคธ्เคตเคธ्เคฅ เคฐเคนเคคा เคนै। เคšिเค•िเคค्เคธा เคตिเคœ्เคžाเคจ เคญी เคฎाเคจเคคा เคนै เค•ि เคธเค•ाเคฐाเคค्เคฎเค• เคฎाเคจเคธिเค•เคคा, เค•เคฎ เคคเคจाเคต เค”เคฐ เคธंเคคुเคฒिเคค เคญाเคตเคจाเคँ เคนเคฎाเคฐे เค‡เคฎ्เคฏूเคจ เคธिเคธ्เคŸเคฎ, เคนाเคฐ्เคฎोเคจ เคฌैเคฒेंเคธ เค”เคฐ เคธเคฎเค—्เคฐ เคธ्เคตाเคธ्เคฅ्เคฏ เคชเคฐ เคธीเคงा เค…เคธเคฐ เคกाเคฒเคคी เคนैं। เค‡เคธ เคฌ्เคฒॉเค— เคฎें เคนเคฎ เคœाเคจेंเค—े เค•ि เค–ुเคถ เคฐเคนเคจे เค•ी เค†เคฆเคคें เค†เคชเค•ी เคธेเคนเคค เค•ो เค•ैเคธे เคฌेเคนเคคเคฐ เคฌเคจाเคคी เคนैं , เค”เคฐ เค†เคช เค…เคชเคจी เคฐोเคœ़เคฎเคฐ्เคฐा เค•ी เคœीเคตเคจเคถैเคฒी เคฎें เค•ौเคจ-เค•ौเคจ เคธे เคฌเคฆเคฒाเคต เค•เคฐเค•े เค–ुเคฆ เค•ो เคœ्เคฏाเคฆा เค–ुเคถ เค”เคฐ เคธ्เคตเคธ्เคฅ เคฌเคจा เคธเค•เคคे เคนैं। 1. เค–ुเคถ เคฐเคนเคจे เค•ा เคถเคฐीเคฐ เคชเคฐ เค…เคธเคฐ เคœเคฌ เคนเคฎ เค–ुเคถ เคฐเคนเคคे เคนैं, เคคो เคถเคฐीเคฐ เคฎें "เคซीเคฒ-เค—ुเคก" เคนाเคฐ्เคฎोเคจ เคœैเคธे เคกोเคชाเคฎाเค‡เคจ, เคธेเคฐोเคŸोเคจिเคจ เค”เคฐ เคंเคกोเคฐ्เคซिเคจ เคฐिเคฒीเคœ เคนोเคคे เคนैं। เคฏे เคนाเคฐ्เคฎोเคจ เคนเคฎाเคฐे เคฎूเคก เค•ो เคฌेเคนเคคเคฐ เคฌเคจाเคจे เค•े เคธाเคฅ-เคธाเคฅ เคฆเคฐ्เคฆ เค•เคฎ เค•เคฐเคคे เคนैं, เค‡เคฎ्เคฏूเคจ เคธिเคธ्เคŸเคฎ เค•ो เคฎเคœเคฌूเคค เคฌเคจाเคคे เคนैं เค”เคฐ เคฆिเคฒ เค•ी เคธेเคนเคค เค•ो เคธुเคฐเค•्เคทिเคค เคฐเค–เคคे เคนैं। เค–ुเคถ เคฐเคนเคจे เคธे: เคคเคจाเคต เคนाเคฐ्เคฎोเคจ ...
Read more

เคเค• เค›ोเคŸे เคธे เค—ाँเคต เคฎें

-
  เคถीเคฐ्เคทเค•: “เคธเคš्เคšी เคฆौเคฒเคค” เคเค• เค›ोเคŸे เคธे เค—ाँเคต เคฎें เค†เคฐเคต เคจाเคฎ เค•ा เคฒเคก़เค•ा เคฐเคนเคคा เคฅा। เคตเคน เคฌเคนुเคค เคนोเคถिเคฏाเคฐ เคคो เคฅा, เคฒेเค•िเคจ เค‰เคธเค•े เคฎเคจ เคฎें เคเค• เค•เคฎी เคฅी—เคตเคน เคนเคฎेเคถा เคฆूเคธเคฐों เค•ी เคšीเคœ़ों เคธे เคœเคฒเคคा เคฅा। เคเค• เคฆिเคจ เค—ाँเคต เคฎें เคฐเคนเคจे เคตाเคฒे เคเค• เคฌूเคข़े เคฒเค•เคก़เคนाเคฐे เคฐाเคฎू เค•ाเค•ा เคจे เค†เคฐเคต เค•ो เค‰เคฆाเคธ เคฆेเค–ा เค”เคฐ เคชूเค›ा, “เค•्เคฏा เคนुเค† เคฌेเคŸा? เค‡เคคเคจे เคชเคฐेเคถाเคจ เค•्เคฏों เคนो?” เค†เคฐเคต เคฌोเคฒा, “เค•ाเค•ा, เคธเคฌเค•े เคชाเคธ เค…เคš्เค›ी เคšीเคœ़ें เคนैं। เค•िเคธी เค•े เคชाเคธ เคฌเคก़ा เค˜เคฐ เคนै, เค•िเคธी เค•े เคชाเคธ เคฌเคข़िเคฏा เค•เคชเคก़े… เคฎेเคฐे เคชाเคธ เคคो เค•ुเค› เคญी เคจเคนीं।” เคฐाเคฎू เค•ाเค•ा เคฎुเคธ्เค•ुเคฐाเค เค”เคฐ เคฌोเคฒे, “เค…เคš्เค›ा, เคฎेเคฐे เคธाเคฅ เคœंเค—เคฒ เคšเคฒो। เคฎैं เคคुเคฎ्เคนें เค•ुเค› เคฆिเค–ाเคคा เคนूँ।” เคฆोเคจों เคœंเค—เคฒ เคชเคนुँเคšे। เคตเคนाँ เคตिเคญिเคจ्เคจ เคคเคฐเคน เค•े เคชेเคก़ เคฅे—เค•ुเค› เค›ोเคŸे, เค•ुเค› เคฌเคก़े, เค•ुเค› เคซเคฒเคฆाเคฐ, เค•ुเค› เคธूเค–े। เคฐाเคฎू เค•ाเค•ा เคฌोเคฒे, “เค‡เคจ เคธเคฌ เคชेเคก़ों เค•ो เคฆेเค–ो। เค•्เคฏा เคคुเคฎ เคธोเคšเคคे เคนो เค•ि เค†เคฎ เค•ा เคชेเคก़ เคจीเคฎ เคธे เคœเคฒเคคा เคนोเค—ा? เคฏा เคฌเคฐเค—เคฆ เคฌांเคธ เคธे?” เค†เคฐเคต เคจे เคธिเคฐ เคนिเคฒाเคฏा, “เคจเคนीं।” เค•ाเค•ा เคฌोเคฒे, “เค•्เคฏोंเค•ि เคนเคฐ เคชेเคก़ เคœाเคจเคคा เคนै เค•ि เค‰เคธเค•ी เค…เคชเคจी เค•ीเคฎเคค เคนै। เคจीเคฎ เคฆเคตा เคฆेเคคा เคนै, เค†เคฎ เคซเคฒ เคฆेเคคा เคนै, เค”เคฐ เคฌเคฐเค—เคฆ เค›ाเคฏा เคฆेเคคा เคนै। เคนเคฐ เคเค• เค…เคชเคจी เคœเค—เคน เค–ाเคธ เคนै।” เค†เคฐเคต เคจे เคงीเคฐे-เคงीเคฐे เคธเคฎเคเคคे เคนुเค เค•เคนा, “เคฎเคคเคฒเคฌ… เคฎुเคे เคญी เค–ुเคฆ เค•ो เคฆूเคธเคฐों เคธे เคจเคนीं, เค–ुเคฆ เคธे เคคुเคฒเคจा เค•เคฐเคจी เคšाเคนिเค?” เคฐाเคฎू เค•ाเค•ा เคจे เคช्เคฏाเคฐ เคธे เค•เคนा, “เคนाँ เคฌेเคŸा। เคธเคš्เคšी...
Read more